Forêt Noire(フォレノワール)

Forêt Noire(フォレノワール)
【材料】(パータビスキュイカカオ)(ココアのスポンジ生地)(別立て法) 4個分   卵白 130g          グラニュー糖 4個   卵黄 100g            薄力粉 70ml            牛乳 30ml             オリーブオイル 20g              ココアパウダー   【準備】 1. 型に紙を敷いておく 2. オーブンを170℃に予熱する 3. ★牛乳、サラダ油、ココアパウダーを合わせてよく混ぜておく 【作り方】 1. 卵白と卵黄に分ける、卵黄は室温に置いておく 2.卵白にグラニュー糖を3回に分けて混ぜる。(Meringue ordinaire/ムラングオルディネール) 3.卵黄を加えて低速で混ぜる(混ぜ過ぎないように注意してね!) 4.薄力粉をふるい入れて混ぜる 5.卵液を★に1〜2すくい加えてしっかり混ぜる 6.ココア液を卵液に戻して混ぜる(ココアは気泡が潰れやすいので手早く) 7.型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで30分〜40分焼く(オーブンによって変わってくるので様子を見ながら焼いてね♪) 8.焼きあがったら型を外し、紙を剥がして濡れた付近を乗せて粗熱をとる 9.冷めたら袋に入れ、冷蔵庫で冷やす   【材料】(デコレーション) 1缶 紫さくらんぼ 50g(お好みの量) キルシュ 400g 生クリーム 60g  グラニュー糖   【やり方】 forêt-noire②の動画参照♪♪
 


1 thought on “Forêt Noire(フォレノワール)”

  • はじめまして、最近こちらの動画を知り、夢中でみてます。
    動画に映ってるガスコンロが、気になっています。
    よければ、どのメーカーのどう言うコンロか、教えて頂けませんか。

    これからも、アルザスのケーキや、料理の仕方楽しみにしています❤️

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です