Cocolate （生チョコトリュフ）

【材料】

チョコレート　　　　　　　　200g

生クリーム　　　　　　　　　100g

コアントロー又はラム酒　　　大さじ１

ココアパウダー　　　　　　　適量

【作り方】

①チョコレートを刻む

②生クリームを中火にかけ、ふちがふつふつと沸騰し始めたら火を止める

③チョコレートに生クリームを加え、艶が出るまで混ぜる

④お酒を加え、混ぜる

⑤オーブンペーパーを敷いたバットに流し込む

⑥冷蔵庫で冷やす（４時間程度）

⑦一口サイズに切り取る

⑧丸てココアパウダーをまぶして完成！