Kanelrulle（シナモンロール）
【材料】
：生地
牛乳 250ml
ドライイースト 9g
薄力粉 390g×2
粉砂糖 50g
カルダモン（シナモン） 大さじ１
溶かしバター 75g
：フィリング
バター 75g
粉砂糖 50g
シナモン 大さじ１
：コーティング
グラニュー糖 50g
水 50ml
ワッフルシュガー 適量
【作り方】
①牛乳を３７℃まで温め、ドライイーストを加えて完全に溶けるまで混ぜる
②ボウルに
薄力粉（390g）、粉砂糖、カルダモン、溶かしバターを入れ、①を加える
③ミキサーで１０分間低速でこねる（手でこねてもOK!）
④乾燥しないようにラップをして30分間発酵させる（36〜40℃）
⑤ガス抜きをしながら残りの390gの薄力粉を加えて捏ねる。→A４サイズくらいに伸ばす
⑥バター、粉砂糖、シナモンを混ぜてフィリングを作り、生地の半分に塗る
⑦生地を半分に折りたたみ、少し伸ばす
⑧2.5~3mm幅にカットしていく
⑨ロールにしていく（ひねる）※動画参照
⑩天板にオーブンシートを引き、ロールを並べて30分間二次発酵を行う（36~40℃）
⑪220℃で８分間焼く
⑫焼き上がりの温かいうちにシロップをうち、ワッフルシュガーをまぶす
⑬200℃のオーブンで１分間焼いて完成！