【材料】マドレーヌ型１２個分
★85g 薄力粉
★3g ベーキングパウダー
★100g グラニュー糖
7g レモンの皮（約1個分）
２個 卵
適量 バニラオイル
100g 溶かしバター
【作り方】
①粉類をふるい、★の材料を全てボウルに入れ混ぜる。
②レモンの皮、卵、バニラオイルの順に材料を加えながら混ぜる。
③溶かしバターを少しずつ加えて混ぜる。
④冷蔵庫に入れて冷やす。（約一時間〜）
⑤マドレーヌ型にバターを塗り、小麦粉をふるっておく。
⑥オーブンを200℃に予熱する。
⑦⑤の型に絞り出し、オーブンで10~12分ほど焼く。