キャロットケーキ（５号サイズ）
【材料】
1本(180g) Carrot/にんじん
2個 Egg/卵
200g Sugar/砂糖
50ml Rum/ラム酒
200g Flour/薄力粉
大さじ１ BP/ベーキングパウダー
100g Butter/バター
30g Almond slice/アーモンドスライス
小さじ２ Cinnamon/シナモン
小さじ２ Cardamon/カルダモン
小さじ0.5 Nutmeg/ナツメグ
30g Cream cheese/クリームチーズ
30g Butter/バター
大さじ２ Honey/はちみつ
6個 Blueberry/ブルーベリー
適量 Walnut/くるみ
Rosemary/ローズマリー
1.にんじんの皮を剥いたら、チーズグレーターを使っておろしていく。
２.卵をボウルに入れて溶きほぐしたら砂糖を２回にわけて入れよく混ぜる。
3.ラム酒、おろした人参を加えて混ぜる。
4.粉類を２回にわけてふるい、ヘラに持ち替えて大きく混ぜる。
5.スパイス、アーモンドスライス、溶かしバターを加えて生地全体が馴染むまで混ぜる。
6.オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、20cmの高さから一度落として大きな空気を抜く。
7.160℃のオーブンで50分間焼く。
8.焼き上がったら型から外し、熱いうちにラップをして乾燥を防ぎながら余熱をとる。
9.バターをレンジで加熱し溶かす。（30℃程度に冷ましておく。）
10.柔らかくしたクリームチーズ、溶かしバター、はちみつをボウルに入れよく混ぜる。
11. 10を絞り袋に入れてケーキの上に絞り、パレットナイフで馴染ませる。
12.ブルーベリー、くるみ、ローズマリーを飾って完成！！