【材料】(2人分）
《ミートボール》
500g ひき肉（牛7:豚3）
★1.5個 玉ねぎ
★1個 卵
★大さじ３ パン粉
★60ml 牛乳
★1 片分 おろしにんにく
★適量 塩胡椒
ナツメグ,薄力粉,オリーブオイル
200g パスタ（乾麺）
《トマトソース》
⭐︎大さじ１ 醤油
⭐︎200ml 赤ワイン
⭐︎400ml トマト缶
⭐︎9g トマトピューレ
⭐︎1個 ブイヨンキューブ
⭐︎2枚 ローリエ
⭐︎適量 塩胡椒
大さじ１ 砂糖
《トッピング》
粉チーズ
バジル
胡椒
①玉ねぎをみじん切りにしたら、耐熱のボウルに入れ、ラップをし、７００wのレンジで５分程加熱する。
②フライパンいオリーブオイルを入れ、熱くなったら①の温かい玉ねぎを入れてじっくりと炒めていく。（飴色玉ねぎ）
③飴色玉ねぎを冷ましておく。
④★の材料をボウルに入れてしっかりと混ぜたら、③の半量、ひき肉を加えて練る。
⑤１つ25g程度の大きさに丸めて軽く薄力粉をまぶしておく。
⑥フライパンにオリーブオイルを敷いて表面に焼き色がつくように焼く。
⑦フライパンに⭐︎の材料を入れて、中火にかけ沸騰したら③の残りの半量、砂糖を入れて弱火にして30分煮込む。
⑧ ⑥のミートボールを鍋に戻して、一煮立ちさせる。
⑨パスタを茹でて、⑧のソースをのせたら、お好みでトッピングを飾って完成！！
（パスタの茹で汁の塩分濃度は1~2%）