Forêt Noire(フォレノワール）

【材料】（パータビスキュイカカオ）（ココアのスポンジ生地）（別立て法） ４個分　　　卵白 130g          グラニュー糖 ４個　　　卵黄 100g            薄力粉 70ml            牛乳 30ml             オリーブオイル 20g              ココアパウダー   【準備】 １. 型に紙を敷いておく ２. オーブンを１７０℃に予熱する ３. ★牛乳、サラダ油、ココアパウダーを合わせてよく混ぜておく 【作り方】 １. 卵白と卵黄に分ける、卵黄は室温に置いておく ２.卵白にグラニュー糖を３回に分けて混ぜる。(Meringue ordinaire/ムラングオルディネール） ３.卵黄を加えて低速で混ぜる（混ぜ過ぎないように注意してね！） ４.薄力粉をふるい入れて混ぜる ５.卵液を★に１〜２すくい加えてしっかり混ぜる ６.ココア液を卵液に戻して混ぜる（ココアは気泡が潰れやすいので手早く） ７.型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで30分〜40分焼く（オーブンによって変わってくるので様子を見ながら焼いてね♪） ８.焼きあがったら型を外し、紙を剥がして濡れた付近を乗せて粗熱をとる ９.冷めたら袋に入れ、冷蔵庫で冷やす   【材料】（デコレーション） １缶　紫さくらんぼ 50g（お好みの量）　キルシュ 400g 生クリーム 60g  グラニュー糖   【やり方】 forêt-noire②の動画参照♪♪