【材料】
カラメル
40g グラニュー糖
15cc 水
15cc お湯
プリン液
150cc 牛乳
50cc 生クリーム
45g グラニュー糖
2個 全卵
1個 卵黄
6滴 バニラオイル
【作り方】
①鍋にカラメル用の水とグラニュー糖を入れ、火にかける。
②周りから色づいてきたら少し揺らして全体の色を均一にし、一箇所が焦げてしまうのを防ぐ。
③自分好みの色になったら、お湯を入れる。（※跳ねるので注意！手袋や鍋つかみなどをして行うと○。）
④冷める前に耐熱のプリンカップに入れる。
⑤プリン液の牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、弱火にかけてお砂糖を溶かす。（沸かさない）
⑥卵とバニラオイルをボウルに入れ、切るようにして混ぜる。（泡立てない）
⑦温まった⑤を混ぜながら⑥のボウルに入れて行く。
⑧茶漉しなどを使って３回⑦のプリン液をこす。（これをすると口当たりがなめらかになります！）
⑨④のプリンカップに入れる。
⑩⑨のプリンカップにアルミで蓋をして、深めのバットに入れ、プリンカップが1/2くらい浸るようにお水を注ぐ。
⑪余熱をせずオーブンに入れ、160℃で40分焼く（温める）。
⑫焼きあがったら、容器を確認し、中央まで火が入っていればOK。まだ柔らかい場合はもう一度オーブンに入れて10分ほど様子を見て、確認を繰り返しす。（焼き過ぎには注意！）
⑬粗熱が取れたら冷蔵庫で４〜５時間冷やして完成！
（動画では生クリームとチェリーを飾りました！）