Biscuit(ビスキュイ、フィンガービスケット)

Biscuit(ビスキュイ、フィンガービスケット)

【材料】    

4~5号サイズ1台分,又はフィンガービスケット20本分(※動画では二倍量で作っています。)

2個    卵

60g          グラニュー糖

50g          薄力粉

少々     バニラオイル

適量   粉砂糖

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける。
②卵黄にグラニュー糖1/3の量を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
③卵白を泡立て、途中で残りのグラニュー糖を少しずつ加え、メレンゲを作る。
④②の卵黄にメレンゲをひとすくい混ぜ、③のボウルに戻し全体が馴染むまで混ぜる。
⑤バニラオイル、薄力粉を加えさっくりと混ぜ合わせる。
⑥絞り袋に入れ、天板に絞り出し、上から二度粉糖をふりかけてオーブンで焼く。



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