材料
100g バター
80g 砂糖
1個 卵黄
200g 薄力粉
5個 桃(小)
★3個 全卵
★100ml 生クリーム
★50ml 牛乳
★適量 バニラオイル
①ボウルの中でバターを常温に戻しておき(時間がないときは電子レンジで10秒〜20秒様子を見ながら加熱すると○)砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜて、卵黄を加えて更によく混ぜる。②ふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜまとまって来たら手でこねる。③ラップをして20〜1時間ほど冷蔵庫で寝かせる④タルト台の大きさ+3センチ程の大きさに伸ばし、台の上に乗せ、隙間が開かないように手で底をしっかりとつけ、余分な部分をカットする。⑤フォークなどでよく穴を開ける。⑥桃を6当分にカットしタルト台に並べる⑦★の材料をよく混ぜ合わせ、タルト台に流し込む
180℃で1時間
(様子を見ながらプラスで15分)